Ortica OUTLET
Data 8/21
Ortica frantumata con la sua incantevole fragranza di terra è un fantastico ingrediente per realizzare pasti particolarmente saporiti. Ortica può essere utilizzata ad esempio nei primi piatti come risotto o lasagne, frullati verdi, pancakes salati, zuppe ed in panificazione. Per sorprendere i buongustai più esigenti, prepara un pesto davvero eccezionale! Grazie alla sua versatilità è possibile preparare un depurativo tè freddo oppure un infuso caldo anti-stanchezza.
Le condizioni di crescita artiche rendono il valore nutritivo dell'ortica finlandese molto elevato. E’ ricca di antiossidanti, vitamine, minerali, flavonoidi e clorofilla. L’ortica ha un contenuto di silicio pari a 60 volte quello della lattuga, vitamina C cinque volte in più rispetto alle arance, ferro sette volte in più degli spinaci e calcio tre volte più del latte. L'ortica è composta di circa 15% carboidrati, 5,5% proteine, 0,6% grassi e 2,3% sali minerali. Le foglie essiccate contengono circa 25% fibra, di cui circa 35% è fibra solubile.
Avvertenze: max. 0,5-1 cucchiai al giorno. Non è consigliata per chi soffre di insufficienza renale o cardiaca.