FAQ


Che vuol dire naturalmente bio e selvatico?
Naturalmente bio vuol dire che i prodotti sono spontaneamente cresciuti in natura per cui non contengono pesticidi e grazie alla lavorazione neanche additivi o zuccheri aggiunti. Lapponia finlandese è la più grande area raccolta organica del mondo. Più del 90% delle foreste finlandesi soddisfano i criteri fissati da UE per la raccolta dei prodotti biologici. La superficie organica certificata consiste di circa 9 milioni di ettari.

A quale categoria appartengono i prodotti?
Ufficialmente sono classificati come integratori alimentari. Nonostante questa classificazione, sono cibi veri cioè alimenti funzionali. Tutti i prodotti provengono da coltivazioni certificate o sono naturalmente bio. Non superare la dose giornaliera consigliata. I prodotti non sostituiscono una dieta variata ed equilibrata.

Chi può usare questi prodotti?
Tutti quelli che sono alla ricerca di un acquisto consapevole. Tutti i prodotti sono adatti per ogni età e tipo di alimentazione come Vegan, Gluten-Free, Raw, Non-GMO, Paleo, Organico, Macrobiotico ecc. Per avvertenze sui singoli prodotti, leggere le schede informative prima del consumo.

Sono adatti per dimagrimento?
Certamente! Tutti i prodotti sono naturali senza zuccheri aggiunti. Detto quello, il benessere psicofisico non si tratta di una dieta dimagrante. L’unica dieta che vale veramente la pena seguire è un regime alimentare equilibrato e ricco di nutrienti che dà risultati meno rapidi, ma senz’altro duraturi nel tempo. 
I nostri prodotti possono essere utilizzati in tantissimi modi arricchendo la dieta di componenti nutritive per cui è possibile creare un alimentazione equilibrata e varia ed un sano stile di vita. 

Come posso inserire questi prodotti nella dieta Mediterranea?
La dieta Mediterranea e la dieta Nordica hanno moltissimo in comune. In verita, la cultura gastronomica nordeuropea è vero slow food. "Chilometro zero" e "biologico" sono una parte integrante di uno stile di vita praticato quotidianamente.

Tradizionalmente l’alimentazione deve essere naturale e salutare, evitare prodotti raffinati e lavorati ed i pasti sono bilanciati secondo la regola del piatto. La colazione viene considerata il pasto più importante del giorno e contiene generalmente prodotti integrali come pane di segale, porridge di avena o yogurt con frutti di bosco.

Per chi volesse approfondire lo stile ed educazione alimentare nordica, le raccomandazioni nutrizionali dei paesi nordici (Nordic Nutrition Recommendations NNR) è una delle opere più ben studiate e accuratamente documentate all’interno di scienza della nutrizione in tutto il mondo.

Perché prodotti artici sono specialmente buoni e sani?
Secondo la "Environmental Performance Index”, la Finlandia è il paese più pulito e verde, e condivide con Islanda la qualità dell'aria ed acqua migliore al mondo. Il rispetto della natura e l’utilizzo sostenibile delle proprie risorse viene praticato nei paesi nordici e per questo motivo la natura è ancora incontaminata. Grazie alle condizioni climatiche, le piante accumulano una concentrazione di elementi nutritivi più alta che nel resto d’Europa. Il gelo invernale distrugge i parassiti, per cui occorrono meno antiparassitari che in altri paesi. In più, il non-utilizzo di diserbanti e pesticidi, e il sistema igienico-sanitare e tecnologie avanzate, consentono di ottenere prodotti unici per il loro genere.

Come mai la mia confezione di mirtilli in polvere è arrivata con la data scaduta?
Tutti i nostri prodotti non hanno "la data di scadenza", ma sono etichettati “da consumarsi preferibilmente entro il” o “termine minimo di conservazione”. Questo vuol dire che in adeguate condizioni di conservazione il prodotto conserva le sue proprietà specifiche. Gli alimenti liofilizzati ed ermeticamente chiusi possono essere consumati senza rischi fino ad un anno dopo la loro data indicata nel etichetta. Secondo la direttiva 2000/13/CE dell’Unione Europea, il prodotto alimentare con termine minimo di conservazione scaduto può essere legittimamente in commercio. 
Questa politica PolarDeli segue la linea etica per ridurre gli sprechi alimentari negli Stati dell’Unione Europea costituito dalla Piattaforma Ue sullo spreco alimentare per agricoltori, allevatori, distributori, negozianti e cittadini privati.

Che vuol dire massima sicurezza alimentare? 
I generi alimentari detti superfood e integratori alimentari sono regolati da disposizioni e legislazione dell'UE. Spesso provengono da produzioni non-europee. Ad esempio i mirtilli, altri frutti di bosco, bacche di goji, green powders, alghe ecc. vengono importati di solito dalla Russia, Cina e Sud-America. I prodotti non-europei esaminati dalla dogana, presentano spesso scarsa qualità microbiologica, tossine delle muffe e residui di pesticidi superiori ai livelli massimi delle normative. 

La selezione offerta da PolarDeli è composta da prodotti riconducibili per l'intera catena produttiva dalla foresta alla tavola. I produttori, che trovate listati nel sito, lavorano per ottenere solo prodotti di eccellente qualità.

Che significa 
liofilizzazione?
Liofilizzazione è un ottimo modo di preservare alimenti biologici completamente senza conservanti. I frutti vengono surgelati e l'acqua contenuta nel prodotto sotto forma di ghiaccio, viene estratta direttamente come vapore per sublimazione. Questo procedimento di essiccazione a freddo mantiene tutte le virtù dal sapore ai nutrienti. Liofilizzazione è una tecnica più costosa, ma permette di mantenere inalterato il frutto allo stato di origine. Per esempio, se prendiamo un'uvetta e la mettiamo nel acqua, rimane sempre un'uvetta secca. Se invece mettiamo una fragola oppure un mirtillo liofilizzato in ammollo, la bacca ritorna come una fresca. Lo sapevate che gia i Maya utilizzavano lo stesso metodo e che il pasto di Neil Armstrong e Buzz Aldrin sulla Luna, consisteva di pesche e pancetta liofilizzate?

I prodotti sono alimenti crudisti?
Si, tranne chaga. Nel processo di essiccazione e lavorazione la temperatura non supera mai 40-42 gradi. Cosi le erbe, piante e frutti di bosco conserveranno intatti le loro proprietà benefiche e terapeutiche, sapore e colore come appena raccolti. Il fungo Chaga istantaneo viene processato e lavorato con maltodestrina in modo da permettere di risultare un prodotto altamente solubile per un uso immediato con tutti i benefici del fungo stesso. Il fungo Chaga non-istantaneo vuole una cottura di circa 30 minuti. Le
 radici artiche vengono lavorate con una tecnica di estrazione a freddo con glicerina vegetale in cui la temperatura non supera 35-40 gradi.  

L'ho trovato divertente, ma per curiosità, perché il mio ordine è arrivato in un confezione di un frullatore?
L'attenzione per l'ambiente è un tema che ci sta a cuore. La produzione di carta e cartone consuma molta energia e causa altri impatti ambientali. Per questo abbiamo fatto una scelta consapevole ed ecosostenibile di usare anche scatole riciclate pulite dei negozi locali. Così evitiamo di sprecare risorse per qualcosa di poco utilizzato e facciamo la nostra parte per il settimo programma d’azione europeo per l’Ambiente.