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Hummus di piselli con gemme di abete

Le giornate estive richiedono freschezza, semplicità e colori! Questo humus è perfetto  per spuntino o aperitivo sul cracker o pane oppure come dip per le verdure crude. E' ideale anche da aggiungere nei sandwich da portare indietro al picnic al mare o montagna. Buon appetito! 200gr piselli freschi o surgelati1 spicchio di aglio1dl parmigiano grattugiato 2 cucchiailino frantumato2 cucchiaini gemme di abeteuna manciata pinolisucco e sbuccia grattugiato di limone preferibilmente biosale & pepe ai gusticirca 0,5 dl olio EVO Fiori di ebilobio per decorazione Se usi piselli freschi, falli bollire in acqua non salata per 10 minuti circa, scolali e lasciali raffreddare. Se invece usi quelli surgelati, falli scongelare e scolare prima. Frulli bene tutti gli ingredienti, tranne olio evo, con frullatore ad immersione. Aggiungi olio evo a...

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PolarDeli goes Amalfi 19.-30.6.2017

La costiera amalfitana è un miracolo della natura con i suoi limoneti, fiori e piante. Una terra di colori e profumi davvero incantevoli. Il Grande Nord invece è caratterizzato dalle fragranze e sapori forti ed autentici della foresta artica. PolarDeli goes Amalfi è realizzato per far incontrare due cucine diverse ma con la stessa passione per la terra ed il prodotto. Tutte e due le cucine sono basate sull'idea di Slowfood: prodotti di alta qualità di terra, foresta, mare e lago a chilometro zero. Secondo noi questa è una bella unione!Ogni giorno dal lunedì a venerdì per due settimane, pubblicheremo nel Ricettario Artico una ricetta classica amalfitana con un vero twist all'artico! I nostri piatti sono pieni di freschezza, bellezza e soprattutto tantissimo amore! 

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Uova in tazza

Ecco a voi una supercolazione o merenda: uova in tazza con ortica! Si inizia la giornata con una marcia in piu. Le proteine dell'uovo forniscono energia a lungo termine e l'ortica una vasta gamma di altri nutrienti: silicio pari a 60 volte quello della lattuga, vitamina C cinque volte in più rispetto alle arance, ferro sette volte in più degli spinaci e calcio tre volte più del latte! 1-2 uova0,5dl latte2 cucchiai farina1 cucchiaino baking powder (bicarbonato)1 cucchiaino orticauna spolverata di formaggio grattugiatosale alle erbe artiche e pepe secondo ai gustiPomodori ciliegini Basilico frescoTaglia i pomodorini in dadini e metti nella tazza con qualche foglia di basilico. Sbatti tutti gli ingredienti in una ciotola, versa nella tazza e metti nel microonde alla massima potenza...

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Il mirtillo nero dell'Artico

PolarDeli è lieto da poter offrire ai nostri cari clienti diversi tipi di prodotti di mirtillo più autentico, salutare e buono del mondo! Per aiutare a capire meglio le caratteristiche di questa meravigliosa bacca vi abbiamo preparato un piccolo bollettino.  La denominazione "mirtillo artico" aiuta evitare confusioni a livello commerciale perché il mirtillo artico si differenzia enormemente da quello coltivato.  Il mirtillo nero dell'Artico (Vaccinium myrtillus L.) cresce spontaneamente, senza alcun impatto sulle risorse energetiche e idriche, nelle foreste finlandesi che per il 90% soddisfano i criteri fissati da UE per la raccolta dei prodotti biologici. In estate, la Finlandia meridionale gode di 19 ore di luce al giorno, mentre nella regione del Circolo Polare Arctico il sole non tramonta mai. Ecco perché...

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Frullato alle forze artiche

Questo smoothie è una vera bomba di benessere ed un must per l'estate! Il potente Rhodiola rosea combatte lo stress fisico e mentale. Olivello spinoso invece è una bacca miracolosa; contiene quasi tutte le vitamine importanti per la vita umana, come anche i minerali, beta-carotene, flavonoidi e grassi polinsaturi per abbassare il colesterolo e ridurre l'infiammazione nell'organismo. Una bacca contiene più vitamina C di un intero arancio!(1-2 porzioni)1-2 carote 1 arancia oppure un pezzo di ananas4 bacche di olivello spinoso0,5-1 cucchiaino Rhodiola roseaacqua frizzante secondo la necessitaCubetti di ghiaccioFrulla tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione o un blender potente finche ottieni un composto liscio e cremoso. In questa ricetta sono stati usati: 

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