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Porridge di Quinoa ai frutti di bosco

 I nordici amano il porridge! Quello più tradizionale e popolare è di avena o segale, ma si usa anche il semolino, grano saraceno oppure orzo. Per questa ricetta abbiamo scelto la quinoa che è adatta anche nelle diete senza glutine. Meravigliosa per colazione! (circa 4 porzioni)1dl quinoa5dl acqua pizzico di saleribes rossi freschi4 cucchiaini di cranberry in polveremirtilli liofilizzatiSciacqua bene i semi di quinoa. Fai bollire le bacche di ribes con acqua in una pentola di acciaio. Quando raggiunge l' ebollizione, aggiungi lo quinoa e sale. Durante la cottura aggiungi liquido se necessario. Quando la quinoa risulterà morbida e avrà assorbito l'acqua, spegni il fuoco, aggiungi mirtilli rossi in polvere, e lavoralo con sbattitore ad immersione per ottenere una vellutata morbida.Dolficidalo secondo il gusto con zucchero...

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