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Insalata di patate con Miscela verde & colatura di Cetara

Insalata di patate è perfetta come antipasto in stile amalfitano, contorno oppure da portare per un picnic. I protagonisti di questo piatto sono miscela verde (ortica e tarassaco) e la famosa colatura di Cetara. Sapori antichi che danno vita a questa combinazione straordinaria.  500gr patate1/3dl olio EVO1 spicchio di aglio grattugiato 1 cucchiaino Miscela verdeColatura di alici di Cetara secondo ai gustiPizzico di peperoncinoPizzico di sale alle erbe artiche e pepe secondo ai gustiSemi di ortica Lessa, pela e taglia a cubetti le patate. In una ciotola prepara l'emulsione mescolando bene, preferilmente con una piccola frusta, tutti gli ingredienti e condisci le patate. Copri la ciotola con pellicola da cucina e lascia insaporire in frigo. Togli dal frigo circa una mezza ora prima di servire. Condire con olio di oliva...

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