Ricettario & Wellness — PolardeliGoesAmalfi RSS



Caprese con pesca & salsa di olivello spinoso

La Caprese ha le sue origini nella bellissima Isola di Capri, ma è diventata un classico in tutto il paese. Questa volta pero, abbiamo composto una versione con elementi tra classico e moderno. La frutta di stagione insieme con olivello spinoso si sposa perfettamente con la cremosa mozzarella DOP. Invitate anche gli amici: è un vero piatto d'effetto!      Mozzarella di bufala DOPPescheOlivello spinoso in polvereOlio EVOSale e pepeMenta & Basilico frescoBacche di olivello spinoso Sgocciola la mozzarella per una decina di minuti prima per non rischiare di annacquare il piatto. Nel frattempo prepara la salsa prendendo metà pesca o intera, taglia in cubetti e frulla insieme con bacche di olivello spinoso. Essendo una bacca lievemente aspra, aggiungine secondo il gusto. Versa circa un cucchiaino di olio evo, un cucchiaino di...

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Tè freddo di betulla al limone Costa d'Amalfi

Il tè freddo è la bevanda regina dell'estate! La betulla dell'artico con il rinomato limone Costa d'Amalfi donano una freschezza e sapore davvero unico! Dissetante, energizzante e depurificante! Che goduria! IngredientiFoglie di betullaZucchero di betullaLimone Costa d'AmalfiAcqua frizzanteMentaGhiaccio Lascia in infusione 3-4 cucchiaini di foglie di betulla per circa 1 litro di acqua quasi bollente per 15 minuti. Filtra bene dopo l’infusione e addolci a piacere con zucchero di betulla. Una volta ben raffreddato nel frigorifero, aggiungi acqua frizzante, qualche spruzzo di succo di limone, fette di limone e foglie di menta, e mischia bene. Prepara i bicchieri o calici con ghiaccio quanto basta, versa il tè e decora con menta e limone.  Questo tè freddo è consigliato consumarlo subito anche se si conserva in frigo...

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PolarDeli goes Amalfi 19.-30.6.2017

La costiera amalfitana è un miracolo della natura con i suoi limoneti, fiori e piante. Una terra di colori e profumi davvero incantevoli. Il Grande Nord invece è caratterizzato dalle fragranze e sapori forti ed autentici della foresta artica. PolarDeli goes Amalfi è realizzato per far incontrare due cucine diverse ma con la stessa passione per la terra ed il prodotto. Tutte e due le cucine sono basate sull'idea di Slowfood: prodotti di alta qualità di terra, foresta, mare e lago a chilometro zero. Secondo noi questa è una bella unione!Ogni giorno dal lunedì a venerdì per due settimane, pubblicheremo nel Ricettario Artico una ricetta classica amalfitana con un vero twist all'artico! I nostri piatti sono pieni di freschezza, bellezza e soprattutto tantissimo amore! 

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