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Quark con Gemme di abete & Lino all'Olivello spinoso

La combinazione di lino frantumato all'olivello spinoso e gemme di abete è buonissima!  Insieme con il quark diventano super coppetta per colazione o merenda. Contiene tutto in uno: fibre, vitamine, antiossidanti, proteina etc. Come dolcificante è ottimo un energy shot di miele, rhodiola rosea & ortica che da una botta di forza per le giornate frenetiche o allenamento a palestra!  

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Alici fritte con maionese al Mirtillo Artico

Anche nel Grande Nord i piccoli pesci, come aringa baltica, hanno il loro indiscutibile spazio a tavola. Adesso puoi creare un vero piatto di slowfood gourmet con sapori delicati ed eleganti. Le alici accompagnate da maionese ai mirtilli è una armonia tra le due tradizioni di terra e mare!Il piatto può essere completato da patatine fritte oppure un insalata di stagione.  Alici frescheSale aromatico alle erbe artichePepePrezzemoloFarinaBurro & olio per friggerePer il dipMaionese di alta qualità o fatta a casa con ricetta preferitaMirtilli liofilizzati (0,5-1dl)Gemme di abeteFrulla mirtilli con un goccio di acqua e unisci il passato con maionese con un pizzico di gemme di abete. Sciacqua le alici sotto l’acqua fredda corrente e asciugale. Elimina la testa, interiora e spina dorsale. Apri le alici a libro sulla carta forno...

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Polpette di mare con salsa allo yogurt & gemme di abete

Le polpette di mare al salmone sono un delizioso aperitivo nei mesi estivi in vero spirito di costiera amalfitana. Come una cena completa, si abbinano anche bene con una misticanza di stagione ed un croccante pezzo pane appena sfornato. La salsa fresca e leggera allo yogurt è ideale per accompagnare questi piatti. Questo piatto unisce i limoneti amalfitani con il profumo della foresta artica ed il pesce tipico scandinavo.  (circa 30 pezzi)600gr salmone2 uova1 cucchiaino senape2dl acqua1dl pangrattato1 limone Costa d'AmalfiAneto frescoSale alle erbe artichePepe bianco secondo ai gustiPer la salsa200-300gr yogurt naturale Cucchiaio olio evo2 cucchiaini gemme di abete1-2 cucchiaino senapeSpruzzo di succo di limone di AmalfiSale alle erbe artiche PepeElimina la pelle del filetto. Taglialo a pezzi, mettilo nel mixer e tritalo. In una ciotola unisci...

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