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Quark con Gemme di abete & Lino all'Olivello spinoso

La combinazione di lino frantumato all'olivello spinoso e gemme di abete è buonissima!  Insieme con il quark diventano super coppetta per colazione o merenda. Contiene tutto in uno: fibre, vitamine, antiossidanti, proteina etc. Come dolcificante è ottimo un energy shot di miele, rhodiola rosea & ortica che da una botta di forza per le giornate frenetiche o allenamento a palestra!  

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Porridge di Quinoa ai frutti di bosco

 I nordici amano il porridge! Quello più tradizionale e popolare è di avena o segale, ma si usa anche il semolino, grano saraceno oppure orzo. Per questa ricetta abbiamo scelto la quinoa che è adatta anche nelle diete senza glutine. Meravigliosa per colazione! (circa 4 porzioni)1dl quinoa5dl acqua pizzico di saleribes rossi freschi4 cucchiaini di cranberry in polveremirtilli liofilizzatiSciacqua bene i semi di quinoa. Fai bollire le bacche di ribes con acqua in una pentola di acciaio. Quando raggiunge l' ebollizione, aggiungi lo quinoa e sale. Durante la cottura aggiungi liquido se necessario. Quando la quinoa risulterà morbida e avrà assorbito l'acqua, spegni il fuoco, aggiungi mirtilli rossi in polvere, e lavoralo con sbattitore ad immersione per ottenere una vellutata morbida.Dolficidalo secondo il gusto con zucchero...

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Tagliere di formaggi con miele al Rhodiola rosea

I formaggi, come mozzarella, provola affumicata, caciocavallo e tanti altri, fanno parte dei prodotti tipici della Costiera Amalfitana già dall’epoca dei romani. O freschi o stagionati, ognuno può trovare i suoi preferiti.  Come comporre un tagliere di formaggi? In questa tagliere, noi abbiniamo i formaggi in stile classico con un miele particolare che viene dalla Lapponia finlandese ed è un combinazione di Rhodiola rosea ed ortica.   I formaggi possono essere sicuramente scelti secondo i vostri gusti, ma in genere gli intenditori consigliano formaggi almeno leggermente più piccanti che si sposano meglio con la dolcezza di un miele. Ma comunque la nostra filosofia è sempre incoraggiare provare diversi combinazioni con mente aperta. Il colore è un must! Aggiungete la frutta più bella come fichi di stagione oppure pera. Non...

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Yogurt di bufala con Angelica archangelica, Semi di lino & Limone Costa d'Amalfi

Inizia la tua mattina o regalati una pausa pomeridiana con il profumo del sentiero dei limoni! Questa coppetta è rassicurante e ti dona una giusta carica energia e buon umore. Come già risaputo dai tempi antichi, il limone porta bellezza. Angelica archangelica, l'erba degli angeli purifica l'aura, rinforza e rinfresca organismo.  Sarà un momento di vera goduria...  Yogurt di bufala al naturale (oppure yogurt di montagna)Limone Costa d'AmalfiEnergy Shot DEFENCESemi di lino con Olivello spinoso(Zucchero di betulla)Mescola la buccia grattugiata, succo di limone secondo i gusti, energy shot e semi di lino in una coppetta o ciotola. Aggiungi zucchero di betulla se necessario per raggiungere la dolcezza preferita. In questa ricetta sono stati usati: 

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