IL SEGRETO DEL PANE RIVELATO!

Il pane è tradizione ovunque nel mondo! Il suo profumo, sapore, la croccantezza e l'amore che nasce nella sua semplicità ci ha confortato per millenni! Purtroppo il pane è stato demonizzato dalle tendenze alimentari degli ultimi anni e molti lo evitano o scelgono di toglierlo insieme agli altri prodotti a base di cereali completamente dall'alimentazione a causa dei loro carboidrati. Per questo molte persone a causa del basso apporto di carboidrati, possono avere delle sfide nei livelli di energia e resistenza ridotta nel quotidiano e praticando l’esercizio fisico.

In verità, il pane è un'ottima aggiunta ad una alimentazione equilibrata e sana che non fa ingrassare ne è dannoso!

Pane

Detto questo, è evidente l’importanza nel sapere quale pane scegliere! Se la scelta cade sul pane bianco come toast, ciabatta e baquette, il valore nutrizionale rimane piuttosto modesto. Con la prossima check-list farai invece scelte fatte bene nel mondo del pane e potrai goderne in un modo sano e soddisfacente!

INTEGRALE
Il pane integrale ha un contenuto più alto di fibre e proteine che aumentano la sensazione di sazietà. Inoltre, i batteri intestinali sono alimentati delle fibre che aiutano la digestione e l'assunzione di vitamina B, magnesio, zinco e ferro. Tante ricerche scientifiche confermano che il consumo di cereali integrali riduce il rischio di diabete di tipo 2, coaguli di sangue e cancro intestinale.

Controlla le etichette per distinguere tra il pane integrale e “tipo integrale”. Favorisci i prodotti da forno preparati con la farina del cereale intero oppure con un apporto almeno di un terzo di cereali integrali.

SEMI & NOCI
I semi e le noci nel pane danno resistenza alla masticazione, aumentando la sazietà e mantenendo i livelli di zucchero nel sangue più costante, perché i semi impiegano più tempo per essere digeriti della sola farina. Se possibile, scegli un pane di semi in cui almeno un terzo della farina è stato sostituito da semi.

Semi di Lino

FIBRE
Il pane di segale come cracker WASA è ricco di fibre, rendendolo una delle scelte più favorevoli, anche come spuntino tra i pasti. Scegli il cracker con almeno 8 grammi di fibra per 100 grammi. I pani più scuri possono contenere fibre fino a 23gr su 100gr. Poiché la fibra si gonfia nello stomaco, si consiglia bere abbastanza acqua.

Cracker Wasa di segale

LIEVITAZIONE NATURALE
La lievitazione acida è un metodo antico che sfrutta i batteri e i fermenti lattici favorevoli. Questi rendono l'impasto più leggero ed aiutano l’assorbimento di zinco, rame, ferro e calcio presenti nel pane.

Pane lievitazione naturale

VERDURA & FRUTTA
Verdure tritate come carote, pomodori, barbabietole, fichi e olive portano nuove sfumature del gusto per il palato, e aggiungono bei colori, vitamine e rendono le fette anche molto più appetitose! Si all'apericena tra gli amici con un buon pane!

Rabe rosse

AVENA
L'avena è un vero superfood con health claim ufficiali! Contiene beta-glucano che abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Per gli stomaci sensibili, l'avena è spesso una migliore alternativa al grano e alla segale.

PANE FATTO IN CASA
Pane fatto in casa è sempre una bella alternativa al pane comprato perché si può variare nei gusti e ingredienti più consapevolmente e liberamente. Da PolarDeli trovi tantissimi ingredienti super salubri e invitanti per un gustosissimo pane, panini, bagels e muffin salati!

Ecco qui la nostra lista delle idee!
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Pane ai Semi di Ortica