La cucina mediterranea si incontra con Superfood Artico!
Il hummus di carciofi ha una nuova sfumatura di prezioso Olivello spinoso. Questa combinazione è sorprendente, particolare e semplicemente stupenda!
E' perfetta per qualsiasi occasione sia un antipasto casual oppure l'aperitivo o brunch più chic con le bollicine.
Buon appetito!
Ingredienti:
1 barattolo o 3 carciofi freschi bolliti
200 ml di Tahini
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di sale
pepe bianco
100 ml di olio extravergine di oliva
Acqua tiepida
Olivello spinoso in polvere
Metti i carciofi in un blender o lavorali con il frullatore ad immersione finché raggiungi un composto liscio. Aggiungi Tahini e continua a frullare. Aggiungi succo di limone, sale e pepe.
Aggiungere gradualmente olio d'oliva mentre la macchina è in funzione. Infine, aggiungi alcuni cucchiai di acqua in modo che l'hummus diventi morbido. Mettere in un piatto da portata e condisci con olio d'oliva e polvere di olivello spinoso.
Per questa ricetta è stato usato: