Crepes con Salmone


Le crepes salate sono deliziose, semplici da preparare e possono essere farcite in svariati modi. Per questa volta abbiamo naturalmente optato per una cosa molto nordica: il salmone. Un'insalata con croccanti ravanelli funziona perfettamente come contorno. 

Crepes all'ortica con salmone
Ingredienti
5 dl latte
2 dl farina 0
0,5dl lino frantumato 
1 cucchiaio di ortica
2 uova
un pizzico di zucchero
sale aromatico alle erbe & pepe
2 cucchiai di olio

Metti in una ciotola tutti gli ingredienti e mescola il composto fino a che sarà liscio e senza grumi. Cuoci le crepes in un'ampia padella antiaderente con una noce di burro o olio evo. 

Per questa ricetta sono stati usati:
Lino Ortica frantumata 


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