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L’acqua finlandese ha la qualità migliore al mondo!

Secondo il World Water Council e Centre for Ecology & Hydrology, la Finlandia è il paese più ricco del mondo in termini di acqua. Le abbondanti risorse idriche di alta qualità, provenienti da sorgenti  sotterranee fanno possibile l’uso di acqua pulita in diverse fasi della produzione alimentare. In Finlandia si consuma annualmente solo circa il due per cento delle risorse di acqua dolce rinnovabili. La capacità di gestire la risorsa idrica è uno dei fattori più importanti per la produzione di scelta etica. Infatti, la produzione alimentare finlandese ha una bassa impronta idrica. Ricordate che gran parte dei nostri prodotti crescono in modo naturale, senza alcun impatto sulle risorse energetiche e idriche. Si alla scelta responsabile del superfood di PolarDeli!...

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Granita al Epilobio

Ecco a voi una bellissima bevanda anticaldo con freschezza artica! Oltre che dissetante l'epilobio ha anche proprietà antinfiammatorie. Preparato come tè freddo, diventa anche un ottimo aperitivo analcolico. Grazie allo xilitolo ed all'assenza di teina, anche i bambini ameranno questa bevanda!Prepara un infuso di fiori di epilobio e aggiungi zucchero di betulla secondo il gusto. Lascia raffreddare in frigo. Aggiungi acqua frizzante. Rompete il ghiaccio al frullatore finché risulterà liscio e omogeneo. Servite la granita subito per non farla sciogliere.  In questa ricetta sono stati usati: 

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Crema di Skyr, mascarpone & mirtilli

Questa crema è una meraviglia! Seduce a colazione, dessert, merenda oppure aperitivo con dolce. Provate e innamoratevi!  Una parte Skyr o quark Una parte mascarponeMirtilli liofilizzati (una parte schiacciati per la crema, una parte interi per decorazione)Mirtillo artico & Ribes nero in polvereZucchero di BetullaCrea una miscela di tutti gli ingredienti. Addolcisci secondo il gusto con lo zucchero di betulla. In questa ricetta sono stati usati:

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Pasta con pesto rosso con semi di lino & ortica

L'ultima ricetta di PolarDeli goes Amalfi è un vero piatto del sole! Pomodori cresciuti sotto il sole mediterraneo e semi di lino della notte bianca dell'artico fanno un abbinamento davvero intrigante. Facile, veloce e gustosissimo per ogni occasione! (per circa 4 persone)100gr pomodori secchi sott’olio0,5dl semi di lino frantumati0,5dl pinoliuna spolverata di orticauna manciata di parmigianoqualche foglia di basilico frescoOlio evoTagliolini, spaghetti o linguine Frulla tutti gli ingredienti in una ciotola con un mixer aggiungendo a filo olio evo quanto basta. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scola. Conserva un pò di acqua di cottura. Versa il pesto sulla pasta ed amalgama bene aggiungendo ancora poca acqua di cottura se necessario. Decora con i fiori di ebilobio. Il pesto è...

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Gnocchi gratinati in salsa di Girardina silvestre & pomodorini

Dalla Finlandia ad Amalfi con amore! La tradizione finlandese degli gnocchi risale al 1800 dalle pianure di Pohjanmaa e Satakunta. Questo piatto unisce gli elementi mediterranei con i doni della naturale boreale. Sara un esperienza di semplicità, ingredienti popolari ma mai banali e tanta passione.  Per gli gnocchi Patate UovaFarina Girardina silvestrePer il sugo Pomodori ciliegini AglioGirardina silvestreSale e peperoncino ai gustiMozzarella schiacciata per gratinare  Comincia lessando, sbucciando e schiacciando le patate. Unisci con sale, uovo e farina e una spolverata di Girardina silvestre. Impasta con le mani, aggiungendo farina quanto serve, finche l'impasto non si attacca alle mani ed è morbido ma compatto. Fai delle strisce di pasta e taglia piccoli pezzetti di 2 cm circa. Lasciali riposare per almeno 20 minuti. Prepara la salsa rosolando i pomodorini tagliati a metà ed un'altra spolverata di Girardina silvestre con...

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